Dat gezond eten belangrijk is voor je lichaam is bekend. Hier zijn drie tips voor het kopen van gezond voedsel.
Kijk naar de benodigdheden per dag
De aanbevolen hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen die iemand moet binnen krijgen verschillen per leeftijd en geslacht. Het
voedingscentrum heeft hiervoor een tabel, die aangeeft wat die hoeveelheden zijn:
Tabel basisvoeding.
En uiteraard heeft het voedingscentrum nog meer informatie over gezond eten:
Hoe eet ik gezond?
Seizoensgroenten
De meeste groenten groeien niet het hele jaar door. Desalniettemin kun je de meeste toch het hele jaar kopen. Over het algemeen worden deze groenten dan uit verre landen, bijvoorbeeld Egypte, geïmporteerd. Deze groeten zijn van mindere kwaliteit, omdat ze eerst een flinke tijd onderweg zijn geweest. Ze zijn dus minder vers (en daardoor ook minder lekker).
Bij seizoensgroenten is dat meestal niet het geval, deze worden veelal in eigen land verbouwd. Sommige supermarkten geven bij de groenteafdeling ook aan uit welk land de betreffende groente komt.
Door een
seizoensgroentekalender te bekijken, kun je erachter komen welke groentesoort bij welke maand hoort. Overigens zijn seizoengroenten meestal ook goedkoper dan geïmporteerde groenten.
Koop echt voedsel
Heel veel voedsel bestaat niet meer als vroeger uit een enkele of een paar ingrediënten. Er wordt meer dan de basis toegevoegd, denk hierbij bijvoorbeeld aan smaakversterkers en verstevigers. Er gaan steeds meer stemmen op, dat niet alle (of de meeste?) van deze niet-basis ingrediënten op de lange termijn niet zo goed voor je zijn.
In de tegenlicht aflevering '
De toekomst van ons voedsel: landbouw of laboratorium?', geeft de Amerikaanse journalist
Prof. Micheal Pollan, de volgende tip: eet alleen dingen die je overgrootmoeder zou herkennen als voedsel. Zo herken je echt voedsel.
